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Ah, la omnipresente pechuga de pollo congelada: ¡cómo te queremos! Hay muchas posibilidades de que tengas algo en el congelador en este momento para usar en el futuro, ya sabes, para esa noche apresurada de la semana en la que olvidas descongelar algo y necesitas cenar en la próxima hora. ¿Qué es eso, dices? ¿No hay forma de descongelar y cocinar la pechuga de pollo en menos de una hora? Esto es lo sorprendente de la pechuga de pollo congelada: puede llevarla directamente del congelador al horno y cocinarla en menos de una hora.

No solo es seguro, sino que este ahorro de tiempo también puede ser sabroso con un poco de aceite de oliva y una capa protectora de migas. Su cena de los miércoles por la noche está a punto de salvarse.

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(Crédito de la imagen: Joe Lingeman )

¿Es seguro cocinar pollo congelado?

De acuerdo con el USDA, puedes cocinar pechuga de pollo congelada de manera segura siempre que sigas un par de reglas. Primero, planifique cocinar su pollo durante al menos el doble del tiempo que podría cocinar pollo descongelado; por ejemplo, una receta que requiere un tiempo de cocción de 20 minutos con pollo descongelado requerirá aproximadamente 40 minutos con pollo aún congelado. En segundo lugar, solo use esta técnica con trozos de pollo congelados individualmente que se puedan extender sobre una capa uniforme para cocinar de manera segura, no un gran trozo de pollo congelado. Por último, como con cualquier plato de pollo, use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que las pechugas alcancen 165 ° F.

Además, ¡el pollo cocinado congelado sigue siendo delicioso! Con la ayuda de algunas grapas de la despensa, el pollo tendrá una capa de miga de oro con la textura de pollo tierno que esperamos de las pechugas. No será tan jugoso como el pollo que se ha descongelado correctamente, pero tampoco será de goma no comestible.

Para tu información

  • Esta receta requiere 1 1/2 libras de pechuga de pollo. Esto es de 4 a 6 pechugas de pollo, dependiendo de su tamaño.
  • Estas pechugas de pollo se cocinan a 425 ° F durante 30 a 40 minutos. El pollo está listo cuando alcanza 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
  • Asegúrese de tener a mano papel de aluminio resistente para esta receta.
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(Crédito de la imagen: Joe Lingeman )

El asado es el secreto para las pechugas de pollo congeladas

Después de probar algunas técnicas para cocinar pechugas de pollo congeladas, puedo decir que asar al horno es el método más rápido y confiable. El alto calor del horno, combinado con poner las pechugas de pollo en una sola capa uniforme, cocina el pollo por todos lados de la manera más rápida y efectiva posible. El único fracaso del asado podría ser que deja la pechuga de pollo desnuda con un aspecto mediocre, pero afortunadamente también tenemos una solución sabrosa para eso.

Cuatro pasos clave para cocinar pollo congelado

  • Haz una sabrosa cobertura. Para esta receta, usamos migas de pan y queso parmesano rallado, junto con algunos condimentos como ajo en polvo, sal y pimienta. También puedes cambiar las migas de pan por harina de almendras.
  • Cubra la pechuga de pollo con aceite de oliva. O mantequilla o manteca. Creo que el yogur o la mayonesa también funcionarían bien, pero al menos necesitas un poco de grasa para evitar que la pechuga de pollo se seque en el exterior mientras el interior se cocina a la temperatura correcta.
  • Extienda la pechuga de pollo en una capa uniforme con mucho espacio entre ellas. Esto asegura que las piezas se cocinen de manera uniforme desde todos los lados. Además, si desea agregar algunas verduras de cocción rápida (por ejemplo, tomates cherry) a la bandeja, asegúrese de agregarlas después de que se complete la primera mitad de la cocción.
  • ¡Asegúrate de que esté hecho! Debido a que estamos cocinando las pechugas congeladas, es muy importante que el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Sirviendo la pechuga de pollo cocida congelada

Aquí está mi truco favorito para servir estas pechugas de pollo congeladas: mientras las pechugas de pollo se hornean, cocine un poco de pasta y revuélvala con su salsa favorita. Sirva las pechugas de pollo en rodajas sobre la pasta como una especie de parmesano de pollo entre semana. También puede cortar las pechugas de pollo y servirlas junto con un poco de brócoli asado y aderezo ranchero como alternativa al drive-thru que estaba considerando en el viaje de regreso a casa. Este método será un ganador de comida milagrosa .

 
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